MATASEMARANG.COM – Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Nanik Deyang minta guru dan kepala sekolah dilibatkan sebagai garda terdepan dalam memeriksa kualitas makanan sebelum dikonsumsi oleh siswa.
Nanik dalam konferensi pers di kantor BGN, Jakarta, Jumat, mengatakan permintaan itu merupakan langkah pencegahan dini untuk memastikan keamanan pangan Makan Bergizi Gratis (MBG) pascainsiden keracunan yang terjadi di sejumlah daerah.
“Saya lebih berpikir sebenarnya ke depan bagaimana guru-guru juga kita ajak kalau untuk di sekolah, memahami hal-hal yang sifatnya early warning dan kita juga berharap ada tanggung jawab kepala sekolah, seperti halnya kepala SPPG itu kan harus mencoba dulu sebelum didistribusikan, dimakan dulu.,” katanya.
Menurut Nanik, pemeriksaan langsung oleh pihak sekolah menjadi bagian dari Standar Operasional Prosedur (SOP) yang sebenarnya sudah ada, tetapi selama ini belum dijalankan secara konsisten.
“Langkah itu diyakini mampu memutus potensi bahaya sejak makanan keluar dari dapur produksi hingga sampai ke tangan anak-anak,” ujarnya.
Ia menambahkan, BGN akan melatih guru dan kepala sekolah agar mampu mengenali tanda-tanda awal makanan yang tidak layak konsumsi.
“Kalau dilatih, sebenarnya kita bisa melihat, apa gejala makanan tadi, tampak tidak biasa gitu ya dari kesegarannya, dari warnanya apalagi kalau dicium, ya dengan aromanya, aroma basi, nah berarti nggak usah lagi dicoba oleh kepala sekolah,” katanya.
Selain pengawasan di sekolah, BGN juga berencana memperkuat sistem pemantauan di tingkat dapur MBG dengan menugaskan petugas pengawas yang melibatkan unsur sekolah, masyarakat, dan pemerintah daerah.
