MATASEMARANG.COM – Universitas Diponegoro (Undip) Semarang mengalokasikan anggaran sekitar Rp6 miliar setiap tahun untuk menyediakan makan siang gratis bagi mahasiswa yang membutuhkan melalui program Food Truck Undip.
“Ketika hari ini kita berbicara tentang Makan Bergizi Gratis (MBG), Universitas Diponegoro sesungguhnya telah memulai sejak tahun 2022 melalui program Food Truck Undip,” kata Rektor Undip Prof Suharnomo, di Semarang, Sabtu.
Menurut dia, program tersebut merupakan wujud komitmen Undip terhadap pemenuhan gizi mahasiswa, terutama menyasar mereka yang membutuhkan dukungan ekonomi.
Dengan kapasitas produksi yang baik, kata dia, setiap hari dapur Food Truck Undip menyediakan sekitar 1.850 porsi makan siang, yang jika diakumulasikan mencapai sekitar 450.000 paket makanan setiap tahun.
“Inisiatif ini menjadi bentuk kepedulian kampus dalam menyediakan makanan sehat yang diharapkan mampu mendorong produktivitas dan semangat belajar mahasiswa yang membutuhkan,” katanya.
Manajer Jasa Boga Aroemanis Catering PT Undip Maju Kristi Febi Nugrahaningrum, sebagai unit jasa boga internal kampus memastikan seluruh rangkaian pengolahan dilakukan dengan standar higienis tinggi.
“Dapur kami beroperasi dari hari Minggu hingga Kamis. Seluruh tim profesional terlibat langsung mulai dari proses pengolahan, pemilihan bahan baku, hingga penyusunan menu yang memenuhi standar sehat dan bergizi,” katanya.
Untuk menjaga kualitas bahan makanan, kata dia, tim telah menyusun menu selama satu bulan dan mengkoordinasikannya dengan pemasok bahan segar yang dikirimkan H-1 ke dapur.
