“Ubi jalar dan singkong bisa menjadi makanan pokok pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya tinggi. Perawatannya pun sederhana dan cocok untuk petani pemula di perkotaan,” jelas Shoti’ah.
Menurutnya, pengembangan pangan lokal seperti ini tidak hanya mendukung ketersediaan pangan, tetapi juga dapat menginspirasi masyarakat untuk mandiri secara pangan, bahkan di lingkungan perkotaan yang minim lahan.
“Menanam ubi itu tidak sulit, minim hama, dan hasilnya bisa dipanen dalam waktu singkat. Sangat cocok untuk masyarakat yang baru belajar bertani,” pungkasnya.
