MATASEMARANG.COM – Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) Purwokerto dan Universitas Wijaya Kusuma (Unwiku) Purwokerto bersinergi menjalankan Program Pemberdayaan Desa Binaan di Desa Winduaji, Kecamatan Paguyangan, Brebes.
Program ini difokuskan untuk mengoptimalkan ekonomi desa melalui dua sektor unggulan, yakni pengembangan pangan fungsional berbasis jamur tiram dan penguatan paket wisata di desa yang telah berstatus Desa Wisata tersebut.
Ketua Tim, Prof. Nuniek Ina Ratnaningtyas, M.S, menjelaskan, program ini menyasar langsung dua kelompok masyarakat, yaitu Kelompok “Tiram Agro Makmur” dan Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) Desa Winduaji.
Kelompok jamur terdiri dari 16 orang petani jamur dan 6 orang pengusaha olahan jamur.
“Kelompok Tiram Agro Makmur yang terdiri dari petani dan pengusaha olahan, kami berikan pelatihan lengkap. Mereka diajari mulai dari budidaya, perawatan, penanganan pasca panen, sampai menjadi produk kuliner,” ujar Prof. Nuniek.
Prof. Dr. Ir. Hidayah Dwiyanti dosen Teknologi Pangan Unsoed menyebut usaha yang merupakan anggota tim menyampaikan bahwa kuliner jamur di Obyek Wisata Tuksirah sangat menjanjikan.
“Mitra akan kami ajari membuat aneka olahan seperti bakso jamur kuah maupun bakar, sate jamur, dan produk olahan lain. Ini bisa dinikmati langsung di lokasi wisata maupun dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas,” jelasnya.
Dari sisi digitalisasi dan kelembagaan, Dr. Lasmedi Afuan, S.T., M.Cs dari Prodi Informatika Unsoed menekankan pentingnya promosi digital. Terlebih, Desa Winduaji telah ditetapkan sebagai desa wisata berdasarkan SK Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Brebes No 556/0206/2018 dan Keputusan Bupati Brebes No 430/357 Tahun 2020.
