MATASEMARANG.COM – Dinas Perikanan Kota Semarang menggelar pelatihan diversifikasi olahan ikan yang difokuskan pada penciptaan produk kuliner inovatif bernilai ekonomi tinggi.
Dalam pelatihan kali ini, para peserta diajarkan secara langsung teknik pembuatan dan kreasi bola-bola udang keju.
Menu ini dipilih sebagai salah satu contoh inovasi olahan hasil perikanan yang tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga adaptif terhadap selera pasar modern.
Kepala Dinas Perikanan Kota Semarang Soenarto menjelaskan bahwa program ini sengaja dirancang untuk mengubah paradigma pengolahan ikan konvensional menjadi produk sekunder yang lebih menarik dan bernilai jual.
“Melalui pelatihan ini, peserta tidak hanya belajar aspek teknik pengolahan hulu ke hilir saja, tetapi juga dirangsang untuk mendapatkan inspirasi baru dalam mengembangkan produk perikanan yang variatif. Produk seperti ini potensial disukai berbagai kalangan dan berpeluang besar menjadi ide usaha baru bagi masyarakat,” ujar Soenarto dalam keterangannya, Senin 3 Agustus 2026.
Seluruh rangkaian kelas edukasi ini menitikberatkan pada standardisasi mutu olahan, higienitas proses produksi, serta pengenalan potensi nilai tambah (value added) dari komoditas udang dan ikan lokal.
Dinas Perikanan berharap ilmu praktis yang telah diserap oleh para peserta dapat diimplementasikan secara berkelanjutan di lingkungan masing-masing.
Dengan lahirnya pusat-pusat produksi rumahan yang kreatif, diharapkan tumbuh klaster produk unggulan baru di Kota Semarang.
